von Jörg Disse | Mrz 19, 2020 | Allgemein
Verehrte Kolleginnen und Kollegen, eine Branche wächst in den letzten Tagen sehr stark zusammen. Durch viele Kanäle erreichen uns Informationen zu Fördermöglichkeiten, die grade den Selbständigen Unternehmern durch eine bisher nie dagewesene Krise helfen können. Schaut einfach rein, lest, informiert euch und wenn ihr Fragen habe, wendet euch an euren Vorstand. Und bleibt alle gesund!!!! Nochmal kurz eine Zusammenfassung der Möglichkeiten: Bescheinigungen dass Arbeitnehmer bei Ihnen arbeiten, um Sie zu Arbeitsplatz kommen zu lassen Kurzarbeitsgeld beantragen, eure Steuerberater können euch helfen Betriebsvereinbarung von allen unterschreiben lassen, dass jeder Mitarbeiter mit der Kurzarbeit einverstanden ist Entschädigung nach § 56 IfSG beantragen, auch wenn das strittig ist Berufsgenossenschaften anschreiben zwecks Beitragsaussetzung GEMA anschreiben, dass vorübergehend geschlossen ist Krankenkassen anschreiben wegen Ratenzahlung und Stundung Steuerstundung und 0 € Festsetzung der Vorauszahlungen Mit eurer Bank sprechen Bestehende Darlehen mit Zinsen und Tilgung aussetzen Landesbank und/oder KfW kontaktieren zwecks Möglichkeiten von Förderungen Minijobbern u.U. Arbeitszeitkonten vereinbaren und Minusstunden aufbauen Mit dem Verpächter wegen Aussetzung/Aufschub o.ä. der Pacht reden auf Sofortmaßnahmen achten und anfordern Informationsquellen: www.dehoga.de unter eurem jeweiligen Landesverband www.kfw.de www.rkw.de www.hessen.de bzw. eure jeweilige Landesregierung www.ihk.de https://www.stmwi.bayern.de/soforthilfe-corona/ https://www.ihk-muenchen.de/de/Service/Recht-und-Steuern/Arbeitsrecht/Bestehende-Arbeitsverhältnisse-Kündigung-und-Sozialversicherung/Corona-Virus-Dienstreisen-Arbeitsausfall-Arbeitsschutz/ bei Betriebsfahrzeugen Möglichkeiten der Aussetzung von Leasingraten klären Strom- und Wasserabschlag senken Gewerbesteuer bei eurer Stadt/Gemeinde Stundung beantragen Versicherungen – was muss unbedingt weiterlaufen, was können wir aussetzen Betriebe die komplett geschlossen haben, denkt über Müllgebühren nach, lasst euch eventuell mal kleinere Müllbehälter auf den Hof stellen, auch das hilft … einfach euren Kontoauszug betrachten und schauen, welche Abbuchungen ihr vermeiden könnt die nächste Zeit Leitfaden Ausser-Lieferung Fragen-und-Antworten-Hessen Aushang gem CoronaVO Hessen Haltet zusammen, telefoniert miteinander, pflegt Kontakt über alle Medien die euch zur Verfügung...
von Jörg Disse | Jan 27, 2018 | Allgemein
Auftakt und Rückblick – Köcheverein Fulda e. V. Der Verein der Köche lud seine Mitglieder, Gönner, Helfer und Freunde zum Jahresempfang am 15. Januar 2018 in das Parkhotel Kolpinghaus Fulda ein. Zzahlreiche Gäste folgten der Einladung zum Jahresauftakt. Die Anwesenden freuten sich, gleich zu Beginn des Jahres auf einen regen Austausch innerhalb Köche „Großfamilie“. Der 1. Vorsitzende Stefan Faulstich begrüßte die Gäste und freute sich, dass Barbara Röder, die 1. Vorsitzende des Landesverbandes der Köche Hessens extra für diesen Abend nach Fulda gekommen ist. Dem Geschäftsführer Christof Weißenborn und dem Küchenchef Jörg Weber aus dem Parkhotel Kolpinghaus dankte er für die Unterstützung und die Überlassung der Räume. Für den kulinarischen Teil des Abends sorgten Genuss3 Catering, Bankett Sinnreich, LiveBBQ, Landhotel Rhönblick, Klinikum Fulda , Jörg Disse – der Oecotrophologenkoch und dem Kolpinghaus Fulda. Stefan Faulstich gab eine Rückschau zu den Aktivitäten des Vereins und konnte resümierend feststellen, dass als besonderes Highlight die Fahrt zu Fuldas Partnerstadt Dokkum und Amsterdam allen Teilnehmern in positiver Erinnerung bleiben wird und künftig weitere Fahrten dieser Art folgen sollten. Ferner hat sich der Verein zum Ziel gesetzt, Bedürftige mit seinen Aktivitäten – Spargelschälaktion bei Frucht Hartmann zu unterstützen. Es konnten 750,- € an kunterbuntes Kinderzelt und mit 750,-€ an Kleine Helden überreicht werden. Zudem wurde an die Köchehilfsaktion: We feed the planet, vom Weltverband der Köche weitere 450.- € überwiesen. Im Herbst haben Mitglieder des Vereins für die ehrenamtlichen Mitarbeiter der Fuldaer Tafel ein Menü gekocht und die Förderung der angehenden Köche und Köchinnen wurde mit verschiedenen Aktionen begleitet. Für 2018 ist bereits ein Jugendkochkamp in Planung. Stefan Faulstich bedankte sich bei allen Akteuren...
von Jörg Disse | Apr 26, 2017 | Allgemein
Dank unserer aktiven Mitglieder und Freunden des Vereins konnten wir im Jahr 2017 knapp 4000 € Spenden erzielen. Diese kamen beim Spoargelfest und dem Herbstfest des Umweltzentrums Fulda zusammen. Hier engagiert sich der Verein für soziale Zwecke. Je 1000 € erhielten: Kleine Helden ( Kinder & Jugendhospiz Osthessen ) Kunterbuntes Kinderzelt ( Hilfsprojekt für die ärmsten rumänische Kinder ) Fuldaer Zeitung : Ich brauche deine Hilfe Verein zur Förderung von Jugend und Kochkunst...
von Jörg Disse | Apr 26, 2017 | Allgemein
Seminarfahrt Dokkum-Amsterdam-Rotterdam-Venlo Verein der Köche 1921 e.V. 27.03. – 30.03.17 Nach einem anstrengendem Vereinsjahr 2016, mit der Ausrichtung des 31. Laurentiustags der Köch Deutschland , steht das Jahr 2017 im Zeichen von Fort- & Weiterbildung. Durch die Unterstützung zweier toller Kollegen aus der Partnerstadt Dokkum während des Laurentiustages 2016, war es uns eine sehr angenehme Pflicht, einen Gegenbesuch in Holland zumachen. Auch das Dokkumer Freundschaftskomitee übersandte eine Einladung, so dass uns die Planungen für eine Seminarreise mit Freude und Leichtigkeit von der Hand ging. 31 Mitglieder unseres Vereins machten sich am 27. März 2017 auf, um Neues zu erleben und alte Freunde zu treffen. Man sagt uns Fuldaern nach, dass die erste Frühstückspause dann eingelegt wird, sobald die Türme des Doms nicht mehr zu erkennen sind.. Der rührige Vorstand sorgte vorzeitig dafür, dass während der gesamten Reise niemand verhungern musste. Erster Stopp war der niederländische Fischerort Lauwersog/Nordsee. Hier erhielten wir einen intensiven Einblick in Krabben- & Austerfischerei. In reiner Handarbeit wird dort das Slowfood – Konzept durch die Familie Geertsema umgesetzt. Zur Verkostung gab es Austern in verschiedenen Variationen und natürlich auch Krabben. Nach einer heiteren Anreise stellte das Schälen der kleinen Meeresbewohnter den ein oder anderen Kollegen vor leichte Schwierigkeiten. . Nach dem ersten Highlight unserer Reise ging es weiter nach Dokkum, der Partnerstadt Fuldas. Einer Einladung unserer holländischen Kollegen Jan Veema und Bert Tacoma folgend, die in Zusammenarbeit mit dem Freundschaftskomitee Dokkum, erlebten wir bei einem gemeinsamen Abendessen in ausgezeichnetes friesisches Büffet. Begrüßungsreden und jede Menge Geschenke wechselten die Seiten und der Abend gestaltete sich zu einem wunderbaren Erlebnis niederländisch-deutscher Freundschaft. Der zweite Tag begann mit einer...
von Jörg Disse | Apr 23, 2016 | Allgemein
Potenzial checken – Interesse wecken , mit diesem Motto lud der Verein der Köche Fulda 22, meist unbegleitete junge Flüchtlinge zwischen 16 und 19 Jahren in die Eduard Stieler Schule in Fulda ein. 6 Köche vom Azubi, Jungkoch bis zu Vorstandsmitgliedern stellten sich den jungen Menschen als Auskunft und Lehrkraft zur Verfügung. Schnell War klar das die meisten schon soweit waren das wir uns auf deutsch unterhalten konnten und mit dem Rest ging es auf englisch. Die Jugendlichen kamen aus Eritrea, Irak, Syrien, Afghanistan und dem Balkan und erzählen uns auch Ihre Lebensgeschichte die sagen wir mal, oft sehr schmerzhaft war. Man versteht vieles besser in direktem Umgang ohne hier auf irgendwelche politischen Reaktionen Einfluss nehmen zu wollen. Zurück zum kochen. Da wir wussten das viele Muslime dabei sind haben wir von Anfang an beschlossen Lamm , Hühnchen und Fisch zu verarbeiten. In 3 er Gruppen , also 2-3 Flüchtlinge und 1 Koch ging es dann los. Während sich die 4 Damen Lebensmittel schnappten und sich Ihr eigenes Menue kochten ( da fehlte es an Durchsetzungsvermögen meiner beiden jungen Köche waren die Jungs eifrig bei der Sache die Ihnen zugewiesen Aufgaben abzuarbeiten. Also uns schien es so das die Muslima lange nicht alles macht was der Mann sagt, die waren schon in der Lage Ihre eigenen Entscheidungen zu treffen, was wir natürlich ( gesellschaftlich ) begrüßen. Nach 3 Stunden standen die Gerichte am Pass : Lammrücken unter Zwiebel – Kräuterkruste, Lammkeule geschmort, Lachsfilet, zweierlei Geschnetzeltes vom Hähnchen , CousCous, Reis, Nudeln , Spargel im Crêpemantel, Brokkoli und die Gerichte der Mädels die lecker waren und in denen Alles war....
von Jörg Disse | Apr 23, 2016 | Allgemein
Oft wird unsere Heimat, die Barockstadt Fulda, als innovativer Standort für Unternehmen und deren Mitarbeiter bundesweit in unterschiedlichen Medien sehr positiv erwähnt. Die Qualität unseres Lebensmittelpunktes Fulda ist äußerst hoch einzuschätzen. Damit dies auch in „kulinarischen Sinne“ zukünftig so bleibt, sind wir als Köche und Gastronomen kontinuierlich im Bestreben nach Verbesserungen. Mit einer Innovation im Bereich Küchen- und Servicewettkampf, hatte der Verein der Köche 1921 Fulda e.V. gemeinsam mit der Eduard-Stieler-Schule Fulda und einem Fachgroßhändler erstmalig einen Wettbewerb ausgeschrieben, der in seiner Art neu und „anders“ die Leistungsfähigkeit der Berufe Koch/Köchin und Restaurant fordert. Das Besondere dieses Wettbewerbs war die geforderte Teamkombination aus Auszubildendem und Fachkraft. In zweier Teams starteten junge Köche und Köchinnen in einen Wettkampf am Herd. Für den Bereich Service gelten gleiche Bedingungen. Auch hier arbeiteten Auszubildende mit jungen KollegInnen im Wettbewerb am Tisch...
